¿Son las palomitas de maíz un refrigerio saludable?

Las palomitas de maíz son fáciles de convertir en un bocadillo saludable. También son una excelente opción porque, se pueden consumir como refrigerio. Un plato de palomitas de maíz no desaparecerá antes de que llegue al sofá. Entonces, compre una bolsa de este producto que complace a todos, que es económico y fácil de encontrar.

Sin aditivos, las palomitas de maíz simples tienen las siguientes características:

• Son cereales integrales.
• Son una gran fuente de fibra alimentaria.
• No contienen azúcar.
• Son bajas en grasa.
• Son bajas en calorías.
• Son bajas en sodio.
• Naturalmente no contienen gluten.
• Son veganas.

La fibra (que se encuentra exclusivamente en los cereales integrales y otros alimentos de origen vegetal) es un componente inteligente en cualquier refrigerio debido a su capacidad para proporcionar saciedad y satisfacción, además de facilitar el tránsito intestinal. Mantener una dieta rica en fibra, que incluya cereales integrales como las palomitas de maíz, puede contribuir a regular el azúcar en la sangre, reducir los niveles de colesterol y triglicéridos y mejorar la salud intestinal con bacterias buenas. Todos estos beneficios potenciales de comer más fibra pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer de colon.

Las palomitas de maíz aportan vitaminas y minerales esenciales.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE. UU., una porción de una taza de palomitas de maíz simples hechas al aire proporciona aproximadamente lo siguiente:

• 31 calorías,
• 1.16 gramos de fibra,
• 1 gramo de proteína,
• una cantidad moderada de las dosis diarias recomendadas de magnesio, vitamina B6 y hierro.

El contenido nutricional de las palomitas de maíz las convierte en una mejor opción de refrigerio que los pretzels, que también son bajos en grasas pero no aportan fibra ni proteínas, y las papas fritas, que suelen tener un alto contenido de grasas, sodio y calorías.

Añada sabor.

Si bien las palomitas de maíz simples hechas al aire son la opción más simple y saludable, es posible que desee la versión cinematográfica llena de sabor a mantequilla. Quizás ya lo haya descubierto: no es mantequilla de verdad. Además, ese bote XL de palomitas de maíz no es bajo en grasas, calorías ni sodio.

En casa, en lugar de calentar palomitas de maíz con “sabor a mantequilla” en el microondas, coloque los granos de maíz en una olla sobre la hornilla con una o dos cucharadas de un aceite vegetal como aceite de aguacate o aceite de oliva virgen extra, o rocíe una pequeña cantidad de aceite sobre las palomitas de maíz simples calientes, preparadas al aire o cocinadas en el microondas.

Si busca una delicia con queso, espolvoree un tazón de palomitas de maíz calientes con parmesano rallado (y pimienta negra molida, si lo desea) o levadura nutricional (que es un producto vegano con un sabor naturalmente a fruto seco parecido al queso y una buena fuente de proteínas y fibra).

Sea creativo y mezcle un poco de aceite con condimentos secos y hierbas como lo siguiente:

• Romero
• Tomillo
• Orégano
• Hojuelas de pimiento rojo triturado
• Sal/polvo de chile
• Pimentón

Suba la categoría de sus refrigerios con lo siguiente:

• Condimento de chile Tajín y jugo de lima
• Aceite o sal con infusión de trufa
• Su salsa picante favorita (se puede diluir con aceite de oliva o jugo de limón, si es necesario)
• Aceite de coco y curry en polvo
• Mezclas de aceite de oliva y hierbas o condimentos (como todos los condimentos para bagels o tostadas de aguacate)
• Aceite de sésamo tostado y semillas de sésamo negro
• Mezcla de frutos secos: mezcle palomitas de maíz con nueces, frutos secos y semillas de girasol o calabaza tostadas

Para los golosos, agregue lo siguiente:

• Un chorrito de miel picante
• Miel con infusión de vainilla, cacao, licor, lavanda o trufa
• Aceite de coco y cacao en polvo (agregue polvo de fruto del monje para endulzar, si es necesario)

Cuando satisfaga los antojos de su familia con refrigerios, es importante considerar el tamaño de las porciones y limitar la cantidad de grasas y azúcares añadidos para disfrutar de una delicia que sea saludable para el corazón.

Dana Kantrowitz es escritora colaboradora del servicio de noticias de UHealth.

Revisado médicamente por Federika García, M.S., RDN, LDN, CNSC, gerente de Nutrición Clínica – Nutrición Oncológica, con Sylvester Comprehensive Cancer Center, parte de University of Miami Health System.

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